藤三七  [返回上一页]

  藤三七,是落葵科落葵属多年生蔓生植物,别名:洋落葵,土川七(台湾),藤子三七,小年药,土三七,马德拉藤,金钱珠、中枝莲、云南白药、血三七、金不换等,为多年生宿根稍带木质的缠绕藤本,光滑无毛。一年的新梢可长达4~5m以上,茎圆形,嫩茎绿色,老熟茎变成棕褐色,叶互生,肉质肥厚,叶片心脏形,光滑无毛,有短柄。原产于巴西,在中国很多地区均有种植,尤其在南方地区种植较多。其栽培容易,病虫害发生少且营养高、口味好,含有丰富的Va和Vc,具有滋补、壮腰膝、消散痰、活血、健胃保肝等作用。
  多年生宿根稍带木质的缠绕藤本,光滑无毛。一年的新梢可长达4~5m以上,植株基部簇生肉质根茎,常隆起裸露地面,根茎及其分枝具顶芽和螺旋状着生的侧芽,芽具肉质鳞片。老茎灰褐色,皮孔外突,幼茎带红紫色,具纵线棱,腋生大小不等的肉质珠芽,形状不一,单个或成簇,具顶芽和侧芽,芽具肉质鳞片,可长枝着叶,形成花序或单花。叶互生,具柄;叶片肉质,心形、宽卵形至卵圆形,长4~8cm,宽4~9cm,先端凸尖,稍圆形或微凹,基部心形、楔形或圆形,全缘,平滑而带紫红,间见叶面扭曲而呈波状,主脉在下面微凹,上面稍凸。总状花序腋生或顶生,单一或疏生2~4个分枝,花序轴长10~30cm,花数十朵至200余朵;花梗长2~4mm,基都有一披针形、先端锐尖的苞叶;花基合生呈杯状的苞片2,其上有与其交互对生的宽卵形或椭圆形小苞片2枚,较花被片短;花被片卵形或椭圆形,长约3mm,宽约2mm,白色;雄蕊比花被长,花丝基部宽而略联合,在蕾中时外折;子房近球形,上位,花柱上部3裂,柱头乳头状。花芳香,开后变黑褐色,久不脱落。花虽两性,但通常不孕。果未见。花期6、7月起可开放半年。
  藤三七的叶片、嫩梢、株芽和地下块茎可作菜用。
  藤三七,原产于巴西,在中国很多地区均有种植,尤其在南方地区种植较多。其栽培容易,病虫害发生少且营养高、口味好,含有丰富的Va和Vc。具有滋补壮腰膝、活血及消肿化淤的作用;味微苦,性温,有活血补血之功能,可用于补肾强腰,散瘀消肿。主治腰膝痹痛,病后体弱,跌打损伤,骨折。能够滋补、壮腰膝、消散痰、活血、健胃保肝,促进骨骼生长。
  主要分布在我国的云南、四川及台湾等省。藤三七原多为野生,作为一种药用植物或野生蔬菜,在台湾和广东等省已有大面积栽培,并已作为蔬菜产品上市。
  藤三七与常食用的落葵属同一科植物,从植株外形到风味品质均有相似之处。藤三七的地上茎蔓生肉质,叶片呈心脏形,叶色油绿,肉质肥厚,光滑无毛,叶柄短,蔓腋生有直径约3-4厘米的瘤块状绿色芽珠。
  藤三七的叶片、珠芽均可食用,具有全面的营养成分和特殊的功效成分。尤其是铁的含量较高,每100克叶片中含铁2毫克左右。
  藤三七具有滋补消肿、壮腰膝等功效,云南等地民间多采收藤三七的珠芽、块茎洗净,去皮后与瘦肉或鸡块同煮食用,治疗腰膝疼痛。台湾也有研究报道表明:藤三七叶片水煮抽提物对于急性肝损伤有明显的抵制作用,有抗炎症和强肝的效果。新鲜叶片炒食或与肉同炒,还可治疗习惯性便秘。
  藤三七主要以叶片和嫩梢作为蔬菜食用,嫩滑爽口。应选择叶片深绿色、无斑痕、叶片肥大厚实、茎脆嫩、无花和珠芽的。
  由于藤三七栽培容易,病虫害少,很适宜于家庭庭院栽培,即可采摘用做蔬菜,又可绿化、美化环境,可谓一举两得。
  藤三七适宜凉拌、炒食、做汤,作为涮火锅原料也是很好的选择。藤三七以新鲜食用为好,最好随叫随摘或随买随吃,若一时无法用完,可用保鲜膜包裹或装入保鲜袋中,置冰箱冷藏室上层(5℃)储藏,但也需尽快食用。
  藤三七较性喜湿润,耐旱,耐湿,对土壤的适应性较强,根系分布较浅,多分布在10厘米以内的土层。根系好气性较强,在茎蔓分枝处易发生气生根,因此,以选择通气性良好的沙壤土栽培为宜。藤三七喜温暖气候,生长适温为17~25℃,在华南地区可终年生长,其耐寒能力较强,能忍耐0℃以上的低温,但霜冻会受害,在-2℃以下的气温地上部分会冻死,但翌年地下部块茎或珠芽可萌发出新株。在35℃以上的高温下,病害严重,生长不良。在炎热的夏季,藤三七生长缓慢,叶片小,产量低,品质差。生产实践表明,在水源充足、有遮光的条件下,植株能顺利越夏。藤三七对光照要求较弱,耐阴,在遮光率为45%左右的遮阴棚中生长良好。

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